ROIPRESS / ESPAÑA / BODEGAS - La historia de Entrecanales Domecq e Hijos y Cosme Palacio comenzó hace 25 años, cuando la empresa adquirió la centenaria bodega riojana. Anteriormente, en 1987, había fundado Viña Mayor, en Ribera del Duero, y en 1999 había comprado Finca Anzil en Toro. Esos primeros pasos reforzaron la apuesta de la compañía por el negocio vitivinícola, que hoy cuenta con importantes bodegas en las principales D.O. Desde entonces, el mayor reto en Cosme Palacio ha sido el de seguir innovando para no perder la esencia y el estilo pionero de una de las bodegas pertenecientes al selecto club de Bodegas de Rioja del siglo XIX.
Entrecanales Domecq e Hijos ha decidido festejar este cuarto de siglo de una manera muy especial. Por primera vez, ha seleccionado, de su botellero histórico, tres vinos de los últimos 25 años, de tres cosechas distintas, en un claro homenaje a las tres generaciones de una familia que trabaja por mantener el legado de Don Cosme Palacio y Bermejillo, el fundador de la bodega, en 1894. Dichos vinos -Bodegas Palacio Especial Reserva 2000, Cosme Palacio 1894 2007 y Cosme Palacio Reserva 2010- formarán parte de una edición única y exclusiva, dedicada a todos los que tienen alma de coleccionista y paladar de catador, siempre a la búsqueda de vinos especiales, con una historia detrás.
Gonzalo Entrecanales -presidente ejecutivo de Entrecanales Domecq e Hijos y tercera generación- ha comentado: “hace 25 años nos comprometimos a velar por este legado que ha pasado de abuelos a padres y a hijos, a mantener viva la visión de Don Cosme Palacio Bermejillo. Una fecha señalada que queremos celebrar de la mejor forma posible: abriendo las puertas del botellero histórico de Cosme Palacio y compartiendo nuestros vinos más especiales, por primera vez, con todo el que quiera disfrutarlos”.
La cata histórica ha sido orquestada por tres prestigiosos expertos Master of Wine: la inglesa Sarah Jane Evans y los españoles Pedro Ballesteros y Almudena Alberca -quien, además, es directora enológica del grupo bodeguero-. Estos tres vinos, de estilos diferentes, seleccionados entre más de 500 referencias, son, en palabras de Gonzalo “fiel reflejo de una filosofía única a la hora de hacer vino”.
Tres vinos únicos, fiel reflejo de 3 generaciones
Bodegas Palacio Especial Reserva 2000
Bodegas Palacio Reserva Especial es un vino excepcional, que recoge la esencia del Rioja clásico en un homenaje al estilo único de Bodegas Cosme Palacio. Un vino que se reconoce por las notas de fruta madura y muy intensa en nariz, con tonos de madera. Los matices cálidos y aterciopelados tornan en caricia, con vigor y estructura sin perder un ápice de su elegancia. El perfecto paradigma de saber envejecer con estilo.
Pedro Ballesteros lo ha descrito “como un vino que se enfrenta sin miedo a la crianza, un homenaje a los vinos históricos de Cosme Palacio”.
Cosme Palacio 1894 2007
El saber hacer de una gran bodega es especialmente reseñable en años complicados, en los que la naturaleza nos reta y la labor del enólogo es esencial. En Cosme Palacio 1894 2007 los matices de fruta roja y negra madura quedan perfectamente integrados con el roble francés, lo que precipita un final complejo, poderoso y largo en boca. Un vino propio de las añadas clásicas, frías, adecuadas para que los vinos crezcan y desarrollen toda su personalidad con el paso de los años. Inesperado y sorprendente, un vino para curiosos.
Sarah Jane Evans lo ha catalogado como “un vino vivo con matices de cereza, de disfrute, con una larga vida por delante. Fascinante, en una palabra”.
Cosme Palacio Reserva 2010
En una de las vendimias más extraordinarias en Rioja. Cosme Palacio brilla por su maravillosa intensidad, que denota el carácter propio de los viñedos de Laguardia.
Fiel reflejo de la añada 2010, es un vino concentrado, afrutado, con un centro de boca muy jugoso y lleno de sensaciones agradables. Con una juventud que se mantiene fresca, augura una larga vida. Ejemplifica el placer del disfrute de un vino.
Para Almudena Alberca representa “la personalidad de los viñedos de Laguardia: un vino de maduración larga y lenta que se refleja en un vino muy complejo”.
Para conmemorar esta fecha tan significativa, Entrecanales Domecq e Hijos ha diseñado un estuche especial 100% ecológico, producido con materiales naturales como el papel sostenible de heno triturado y la caña de azúcar -fácil de reciclar, biodegradable y compostable-. Se trata de una best practice totalmente alineada con la estrategia de sostenibilidad de la compañía, cuyo objetivo es minimizar el impacto medio ambiental generado por su propia actividad y la de sus colaboradores y proveedores. La colección de los 3 vinos del 25º Aniversario Cosme Palacio, limitada a 100 unidades, se comercializará a un precio de 500 €, a través de https://ift.tt/1WFnJG3.
Cosme Palacio, una bodega centenaria con gran proyección de futuro
Hace 25 años Entrecanales Domecq e Hijos y Cosme Palacio unieron sus caminos con el objetivo de convertir la bodega en el nuevo referente en la elaboración de vinos de prestigio en Rioja Alavesa. Pero la historia de Cosme Palacio comenzó en 1894.
Cosme Palacio fue fundada por Don Cosme Palacio y Bermejillo, figura esencial de la vida política y social de Bilbao a finales del siglo XIX. Su carácter visionario le permitió introducir métodos innovadores en el proceso de elaboración del vino, inspirados en el referente de ese momento, Burdeos; lo cual sentó las bases del vino moderno D.O. ca. Rioja.
A final de los años 1980, Jean Gervais, antiguo propietario de la bodega, y el prestigioso enólogo Michel Rolland consolidaron un estilo diferenciador. Cosme Palacio definió los primeros vinos de alta expresión, la singularidad de la Rioja Alavesa, un canto al sabor y a la intensidad de la tierra. Un vino que une la potencia con el carácter frutal, la elegancia con la capacidad de envejecer y evolucionar con el tiempo.
Tras la adquisición por parte de Entrecanales Domecq e Hijos, la bodega centenaria se sometió a un profundo proceso de restauración y modernización de sus instalaciones, en 2012. Ya en 2021 Gonzalo Entrecanales asume el liderazgo de la compañía e imprime un nuevo rumbo. Arranca entonces una nueva etapa con la puesta en marcha de innovadoras iniciativas, así como una renovación de gama y un nuevo diseño de etiqueta. Otros pilares de la nueva fase han sido el impulso del Club Amigos de Cosme Palacio, el primer Club de Barricas de Rioja Alavesa así como la apertura de La Casa Cosme Palacio, el primer alojamiento “solo por invitación en España” que, además, acaba de recibir el prestigioso premio Best Of Wine Tourism Internacional 2024.
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